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Item type:Forschungsdaten,

Verbraucherpräferenzen für Produkte aus hessischen Leguminosen aus konventioneller und ökologischer Erzeugung und mit verschiedenen Verarbeitungsgraden (LeguHe)

Beschreibung

Bei dem vorliegenden Datensatz handelt es sich um eine online Verbraucher*innen-Befragung von Juli 2023 in Hessen, Deutschland. Eine standardisierte Befragung inklusive einer Information Display Matrix (IDM) erfasst die Einstellungen und Präferenzen von Verbraucher*innen von öko-regionalen Hülsenfrüchten mit unterschiedlichen Verarbeitungsgraden. Der bereinigte Datensatz enthält 1320 Personen.

Die Teilnehmenden wurden von einer privaten Marktforschungsagentur nach folgenden Kriterien in einem Online-Access-Panel rekrutiert:
- Wohnsitz in Hessen
- zumindest teilweise für den Lebensmitteleinkauf verantwortlich
- zumindest gelegentlicher Kauf von Bio-Lebensmitteln
- Verzehr von grünen Bohnen, Kidneybohnen, Erbsen, Lupinen, Kichererbsen, Linsen, Erdnüssen oder Sojabohnen mindestens alle 2-3 Monate
Personen, die in der Marktforschung tätig sind, wurden ausgeschlossen.

Metadata

Einreichende Person
Beteiligte Personen
Weitere Personen:
Datum
Erstellt: 2023-07Verfügbar seit: 2025-02-28
Verknüpfungen
Ergänzt: https://doi.org/10.1016/j.appet.2024.107831Ergänzt: https://doi.org/10.17170/kobra-2025081411395
DOI
https://doi.org/10.48662/daks-67
Fachbereich
FB11:Ökologische Agrarwissenschaften
Institut
Agrar- und Lebensmittelmarketing
Sprache
de
Dokumenttypen
Dataset
Schlagwörter
legume consumptionorganic foodlocal foodprocessing levelInformation Display MatrixLatent Class Cluster Analysis
DFG-Fächer
207-05 Agrarökonomie, Agrarpolitik, Agrarsoziologie
Förderung
Fördernde Institutionen:
Projektinformationen:Öko-Aktionsplan Hessen (Referenz: 895-0736-22-511-8-023)
Lizenz
https://rightsstatements.org/page/InC/1.0/
URI
https://daks.uni-kassel.de/handle/123456789/297
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Dateien
Dokument
Typ
Größe
Huelsenfruechte_Datensatz_unbereinigt.csv
CSV
2.49 MB
Huelsenfruechte_Datensatz_unbereinigt.xlsx
Microsoft Excel XML
1.89 MB
Huelsenfruechte_Fragebogen.pdf
Adobe PDF
633.35 KB
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CSV
42.95 KB
Huelsenfruechte_readme_data_cleaning.txt
Text
1.39 KB
Huelsenfruechte_readme_IDM_design.txt
Text
3.51 KB
Hueppe, Ronja; Zander, Katrin. (2025). Verbraucherpräferenzen für Produkte aus hessischen Leguminosen aus konventioneller und ökologischer Erzeugung und mit verschiedenen Verarbeitungsgraden (LeguHe). DaKS. https://doi.org/10.48662/daks-67

Lizenz

Unter Urheberrechtsschutz
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